Kuvaus
Isokokoinen laadukas hiiliteräksinen pannu. Halkaisija 32 cm.
Rasvapoltettuna pannuun saadaan aikaiseksi luonnonmukainen non-stick pinta.
Pannu kestää kovaa kuumuutta vahingoittumatta.
Hapokkaiden kastikkeiden hauduttelua wokissa on syytä välttää, sillä hapot irrottavat rasvapoltetun pinnan.
Pannu soveltuu kaikille liesityypeille, myös induktioliedelle.
Koko: Halk. 32 cm
Tehty Espanjassa
Käsinpesu
Kestää uunin 220 C
HIILITERÄSPANNU – MONIPUOLINEN JA KESTÄVÄ PAISTINPANNU VAATIVAAN KÄYTTÖÖN
Hiiliteräspannu on noussut viime vuosina yhä suositummaksi vaihtoehdoksi sekä kotikokkien että ammattikeittiöiden keskuudessa. Sen erinomainen lämmönjohtavuus, pitkä käyttöikä ja luonnollisesti muodostuva tarttumaton pinta tekevät siitä loistavan valinnan monenlaiseen ruoanlaittoon.
MIKÄ ON HIILITERÄSPANNU?
Hiiliteräspannu valmistetaan raudasta ja hiilestä. Materiaali muistuttaa ominaisuuksiltaan valurautaa, mutta hiiliteräspannu on yleensä kevyempi ja kuumenee nopeammin. Oikein hoidettuna pannun pintaan muodostuu käytössä luonnollinen patina, joka parantaa pannun tarttumattomuutta ajan myötä.
Hiiliteräspannu sopii erityisen hyvin korkeita lämpötiloja vaativaan paistamiseen. Sillä onnistuvat esimerkiksi:
Pihvien paistaminen
Kasvisten ruskistus
Kanan ja kalan paistaminen
Munakkaat ja letut
Wok-ruoat
HIILITERÄSPANNUN TÄRKEIMMÄT HYÖDYT
ERINOMAINEN PAISTOTULOS
Hiiliteräspannu kestää erittäin korkeita lämpötiloja ja jakaa lämmön tehokkaasti. Tämä mahdollistaa täydellisen paistopinnan erityisesti lihalle ja kasviksille. Moni kokki valitsee hiiliteräspannun juuri rapean ja tasaisen paistotuloksen vuoksi.
LUONNOLLINEN TARTTUMATON PINTA
Kun hiiliteräspannu rasvapolttaa oikein ja sitä käytetään säännöllisesti, pannun pintaan muodostuu luonnollinen non-stick-ominaisuus ilman keinotekoisia pinnoitteita. Tämä tekee ruoanlaitosta miellyttävää ja helpottaa puhdistusta.
Hiiliteräspannussa ei kannata valmistaa happamia kastikkeita, kuten sitruuna- ja tomaattikastikkeita. Nämä voivat poistaa rasvapoltettua pintaa pannusta.
PITKÄ KÄYTTÖIKÄ
Laadukas hiiliteräspannu oikein käytettynä on lähes ikuinen. Toisin kuin pinnoitetut paistinpannut, hiiliteräspannu ei kulu helposti käyttökelvottomaksi. Hyvin hoidettuna se vain paranee ajan myötä.
SOPII KAIKILLE LIESILLE
Hiiliteräspannat toimivat:
Induktioliedellä
Kaasuliedellä
Keraamisella liedellä
Sähköliedellä
Uunissa
Tämä tekee hiiliteräspannusta erittäin monipuolisen työvälineen keittiöön.
HIILITERÄSPANNUN KÄYTTÖÖNOTTO
Ennen ensimmäistä käyttöä hiiliteräspannu kannattaa rasvapolttaa. Rasvapoltto suojaa pannua ruostumiselta ja auttaa muodostamaan tarttumattoman pinnan.
NÄIN RASVAPOLTAT HIILITERÄSPANNUN
Pese pannusta tehdassuoja pois kuumalla vedellä.
Kuivaa pannu huolellisesti.
Levitä pannun pintaan ohut kerros öljyä.
Kuumenna pannua liedellä tai uunissa, kunnes pinta tummuu.
Toista tarvittaessa muutaman (2-5) kerran.
Käytön myötä pannun pinta muuttuu tummemmaksi, mikä on täysin normaalia ja kertoo patinan muodostumisesta.
HIILITERÄSPANNUN PUHDISTUS JA HOITO
Hiiliteräspannu kannattaa puhdistaa ilman pesuaineita. Pelkkä kuuma vesi ja harja riittävät.
Pesuaine voi poistaa rasvapoltetun pinnan pannusta.
HOITO-OHJEET
Älä liota pannua pitkään vedessä
Kuivaa pannu aina heti pesun jälkeen
Lisää tarvittaessa ohut kerros öljyä säilytyksen ajaksi
Vältä astianpesukonetta
Oikealla hoidolla hiiliteräspannu säilyy hyväkuntoisena erittäin pitkään.
HIILITERÄSPANNU VAI VALURAUTAPANNU?
Sekä hiiliteräspannu että valurautapannu ovat suosittuja vaihtoehtoja laadukkaaseen paistamiseen. Hiiliteräspannu on yleensä kevyempi ja reagoi nopeammin lämpötilan muutoksiin, kun taas valurauta pitää lämpöä pidempään.
Hiiliteräspannu sopii erityisesti käyttäjälle, joka arvostaa:
Nopeaa kuumenemista
Kevyempää rakennetta
Monipuolisuutta
Ammattimaista paistotulosta
MIKSI VALITA HIILITERÄSPANNU?
Hiiliteräspannu on erinomainen valinta kaikille, jotka haluavat kestävän, tehokkaan ja pitkäikäisen paistinpannun. Sen luonnollinen tarttumaton pinta, korkea lämmönkesto ja monipuolisuus tekevät siitä luotettavan työvälineen päivittäiseen ruoanlaittoon.
Kun hiiliteräspannua käytetään ja huolletaan oikein, siitä tulee vuosiksi yksi keittiön tärkeimmistä välineistä.
