Kuvaus
Laadukas hiiliteräksinen wokkipannu. Halkaisija 30 cm.
Rasvapoltettuna pannuun saadaan aikaiseksi luonnonmukainen non-stick pinta.
Pannu kestää kovaa kuumuutta vahingoittumatta.
Hapokkaiden kastikkeiden hauduttelua wokissa on syytä välttää, sillä hapot irrottavat rasvapoltetun pinnan.
Pannu soveltuu kaikille liesityypeille, myös induktioliedelle.
Koko: Halkasija 30 cm
Hiiliteräswok on hyvä vaihtoehto pinnoitetuille wokeille, mutta valuraudan tapaan vaatii pientä hoitoa. Hiiliteräswokkiin poltetaan mustaksi muuttuva rasvapinta, joka tuo pannuun tarttumattomuutta. Hiiliterästä ei kannata yrittää pitää kirkkaan teräksen värisenä, vaan antaa mustan rasvapinnan pysyä pannussa sellaisenaan, jolloin tarttumattomuus on parhaimmillaan.
Pese pannu huolellisesti tiskiaineella ennen käyttöönottoa. Rasvapolton jälkeen saippuapesua ei suositella. Puhdistukseen riittää pesu kuumalla vedellä, kunnon kuivaus ja sivele pintaan ohut kerros öljyä suojaksi esim. rypsiöljy.
Hiiliterästä ei saa pestä astianpesukoneessa.
Hiiliteräs ei ole huokoista materiaalia, joten siinä voi huoletta paistaa kaikkia raaka-aineita. Korkean valkuaisainepitoisuuden omaavissa raaka-aineissa, kuten kananmunassa tai valkoisessa kalassa kannattaa paistolämpötiloja laskea kolmanneksella.
Hiiliteräspannussa ei voi myöskään säilyttää ruokaa tai sitä ei saa jättää tiskialtaaseen likoamaan ruostumisen takia. Jos pannuun ilmestyy pintaruoste, ei se kuitenkaan ole käyttökelvoton vaan ruosteen voi poistaa esimerkiksi karkealla sienellä tai teräsvillalla. Pannuun kannattaa myös käytön ja pesun jälkeen lisätä rypsiöljyä, ettei pintaruostetta pääse syntymään varastoinnin aikana.
