Kuvaus
Japanilainen vihannesveitsi Yaxell ZEN on perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettu. 37 kerroksiseen vihannesveitseen on rungon molemmin puolin taottu 18 kerrosta molybdenum vanadium -terästä. Vihannesveitsen terä edustaa yhtä hienoimmista teräslaaduista ja metallin kovuudet terissä ovat Rockwellin asteikolla C61.
Vihannesveitsi 12cm terällä
Kahva micartaa, joka paranee ajan kuluessa saaden lisää pitoa
37 kerrosta taontaa
Kovuus 61 HRC
Teroituskulma 10°
Terän pituus 12 cm
