Kuvaus
Mac Professional huippuluokan taottu kokkiveitsi, jossa 20cm pitkä terä. Terässä molemminpuolinen tarttuvuutta ehkäisevät ovaalihionnat.
Ohutta partaveitsenterävää runsashiilistä MAC- terästä. Terän kovuus on optimaalinen, RC 57-61º, mikä tekee uudelleenteroittamisen helpoksi. Terä on molemmin puolin viistetty ja teroitetaan molemmilta puolilta hieman epäymmetriseen MAC- kulmaan, joka optimoi veitsen hallinnan viipaloitaessa.
Teräs ovat ruostumatonta Molybdenum Vanadium -terässekoitetta. Rockwellin asteikolla kovuudet Mac veitsissä ovat C-59-61. Teroituskulma 10 astetta.
Ei saa pestä astianpesukoneessa eikä käyttää kovien materiaalien kuten jään tai luun leikkaamiseen.
Terän pituus 200 mm.
Teroituskulma 10 astetta
Tehty Japanissa
