Kuvaus

Valurautaisella blinipannulla saat paistettua täydelliset 14 cm blinit, pienet letut, amerikkalaiset pannukakut tai munakkaan kahdelle!

Erinomainen lämmönvaraaja
Tasainen ja pitkäkestoinen lämpö, täydellinen haudutukseen ja paistamiseen
Oikein hoidettuna ikuinen
Emaloitu pinta helpottaa puhdistusta ja suojaa ruostumiselta

Koko: 26,5 x 14 x 4
Halkaisija: 14
Pohjan halkaisija: 12

Materiaali: Valurauta, mattaemaloitu

Käsinpesu, huolellinen kuivaus

Materiaali: mattaemaloitu valurauta. Mattaemalointi on valuraudan suojakäsittely, joka suojaa pannua ruostumiselta sekä suojaa valurauta-pintaa. Mattaemaloitu pannu kestää myös hellää pesua miedolla saippuavedellä, mutta tämän jälkeen on pannu kuivattava huolella, ja mielellään myös öljyttävä.
Pannu käy kaikille liesille, myös induktiolle. Valurauta laajenee lämmetessään, joten pannu on tärkeää lämmittää keskiteholla, erityisesti induktioliedellä käytettäessä. Jos pannu lämpenee liian nopeasti liian kuumaksi, se saattaa haljeta. Pannua ei tule kuumentaa tyhjänä, lisääthän pannulle aina vettä, rasvaa tai öljyä ennen kun alat lämmittää pannua.
Mattaemaloitu valurauta vaatii hellää huoltoa ja hoitoa: kun astia on jäähtynyt, likainen pinta kaavitaan puhtaaksi puisella, muovisella tai kuumuutta kestävällä nylon-kaapimella. Pannu upotetaan kuumaan saippuaveteen ja lika hangataan irti keittiöharjalla tai sienellä. Pitkää liottamista ei suositella. Puhdistettu tuote kuivataan huolellisesti käsin, sillä kosteus voi aiheuttaa pannun ruostumisen.
Mikäli valurautapannu naarmuuntuu, sitä kannattaa huoltaa levittämällä pannulle pehmeän ja nukkaamattoman liinan avulla ruokaöljyä. Ylimääräinen öljy pyyhitään käsittelyn jälkeen pois esimerkiksi talouspaperilla. Käsittely estää hapettumista ja näin ollen myös ruostumista
Ruuan voi tarjoilla suoraan valurauta-astiasta, mutta älä säilytä niissä ruokaa pitkään. Kosteus tai astiassa pitkään säilytetty ruoka saattavat aiheuttaa pannun ruostumisen.

Bliniohje:

Ainekset (n. 4 annosta)
• 25 g hiivaa (tuore) tai 2 tl kuivahiivaa
• 3 dl kädenlämpöistä maitoa
• 2 kananmunaa
• 2 dl tattarijauhoja
• 1 dl vehnäjauhoja
• ½ tl suolaa
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl sulatettua voita
• Paistamiseen voita tai öljyä
Valmistusohje
1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri.
2. Sekoita jauhot ja suola erillisessä kulhossa.
3. Lisää jauhot vähitellen maito-hiivaseokseen, vatkaa tasaiseksi.
4. Lisää munat ja sulatettu voi, sekoita hyvin.
5. Peitä kulho ja anna taikinan kohota lämpimässä 45–60 min, kunnes se kuplii.
6. Kuumenna pannu keskilämmölle ja lisää hieman voita.
7. Paista pieniä, paksuhkoja blinejä: kun pintaan tulee kuplia, käännä paista myös toinen puoli kullanruskeaksi.

Tarjoilu
Perinteisesti blinit tarjotaan:
• smetanan kanssa
• mädin (siianmäti, lohenmäti)
• savulohen tai sipulin kera

Vinkkejä
• Tattarijauho tekee mausta aidon – pelkillä vehnäjauhoilla maku on miedompi.
• Taikinan kuuluu olla paksumpaa kuin lettutaikina.
• Paista mieluummin pieniä blinejä, ne kohoavat paremmin.